Подскажите, какую плату стоит брать сегодня? Задача минимум - оцифровка видео, и вывод на телевизор. Кто чем пользуется?

никакую. Достаточно бытовой DV камеры и интерфейа FireWere (IEEE 1394) на матери, если мать древняя - то в виде PCI карты баксов за 20.
Это вопрос уровня ФАК.

Цитата:

Вопрос: Как мне перегнать видео на компьютер? (чем смонтировать, воткнуть титры, сделать ДВД итп итд) Ответ: http://www.afanas.ru/video/index.htm

- это описание попрощще, более полное и точное :
http://forum.ixbt.com/?id=29