В любом случае, если дизайнер имеет голову, то клиент таки получает то, чего он ожидает. И не важно придерживается он одного стиля или нет. Как говориться: "Любой каприз за Ваши деньги".
Я считаю, что такой подход непрактичен, т.к. при получении заказа на что-то несоответствующее Вашему стилю, что Вы будете делать? Отказываться? А ведь кушать то хочеться, а ждать клиента, который захочет исполнение работы именно в Вашем стиле, Вы можете и день и два имесяц(ы)…
З.Ы. Естественно, что в любом случае, каждый дизайнер имеет какой-либо свой "почерк", отличающий его работы от других, это, так сказать, и есть его "стиль". Его каждый придерживается сам того не осознавая