1) Нужен ли скринкаст на сайте, в качестве инструмента, обучающего пользованию этим самым сайтом?
Предельно примитивно: как искать, и т.п.
2) Полезна ли в скринкасте фишка "освещение курсора", с затенением остальной части показа?

В данном случае, скринкаст не нужен а фишка безполезна.

Вы правда такого высокого мнения об уровне навыков пользователей или прикалываетесь? В культурах низкого контекста, то есть американской, французской, считается, что если пользователь лажается, виноват тот, кто не объяснил.
Скринкаст - прекрасное средство объяснения. Но, зараза, непривычное. Я потому и хотел обсудить.

а видеодизайн тут каким боком?

Элемент видеодизайна.
2) Полезна ли в скринкасте фишка "освещение курсора", с затенением остальной части показа?

Реально мучаюсь.
С одной стороны нужно привлекать внимание к движениям обучающего курсора. С другой стороны, а какой радиус должен быть у освещенной части, чтобы не затенять излишне рабочую область? Рыл доступные источники по эргономике - ничего похожего.

Ну если сайт очень сложный, то возможно и нужен этот скринкаст, а так... делать нужно интуитивнопонятным все