все на самом деле намного прозрачнее. делается примерно так:
Код:
<input type="hidden" name="chbox" value="0">
<input type="checkbox" name="chbox" value="1">
поскольку если чекбокс не выбран - посылается "скрытое" значение, если выбран, то нужное значение "перекрывает" "скрытое".