Отправляю графический файл (jpg, gif) в форме enctype проставлен на localhost все отрабатывается нормально, на сервер файл передается, записывается, размер соответствует, но не распознается потом как графический файл, то есть не выдыется как изображение, может там меняются какие-то биты при передаче. Пробовал с move_uploaded_file и с copy то же самое. Еще странно, что если он jpg то функция getimagesize на сервере его не определяет, хотя $HTTP_POST_FILES['picture']['type'] дает image/jpeg. Я попробовал текстовой файл так отправить, он тоже меняется там где пробелы и переносы. Что здесь может быть?

Русский апач и перекодировка. FAQ'и читал?

Сейчас прочитал. Как я понял надо установить либо CharsetDisable On либо CharsetRecodeMultipartForms Off. Нашел что надо прописать такой блок
<IfModule mod_charset.c>
CharsetRecodeMultipartForms Off
CharsetDisable On
</IfModule>
Но на локале нет проблемы. А что делать на сервере?

Во сделал. Там файл .htaccess надо было посадить, теперь работает. Crazy ты мудрый человек.