Иллюстратор градиент не хочет конвертировать в CMYK
как же быть с помещением eps файла в Кварк икспрес

Его экспандить надо.

[ 25 Января 2002: Исправлено german ]

Как это не хочет? Выдели сам градиент и проверь его руками. И подставь в него CMYK'овые цвета. Или я что-то не так понимаю? Или градиент помещен растровый?

Во-во! Минимум на 255 шагов...