Плашки промерять - на предмет чего? Если цвет, то тот софт, который использовался для цифры подойдет (наверняка) и для офсета. А вот если на предмет оптической плотности и растискивания, то этот прибор не померяет их.
В частности, у меня вместе с i1 используется (для измерения цвета и построения icc профилей) ProfileMaker.
На широкоформатке использовал MonacoProfiler. Но это уже оффтоп.
оффтопик:
Прибор для измерения оптической плотности и растискивания называется денситометр. Их великое (или не сильно великое) множество на разный бюджет.