Подскажите, какие есть хорошие книжки по верстке и по предпечатной подготовке.

По верстке есть хороший справочник полиграфиста. Издания не помню.
german

По допечатной подготовке изображений весьма рекомендую книгу Дэна Маргулиса "Photoshop 6 для профессионалов: классическое руководство по цветокоррекции".
На http://www.psd.ru/books/ есть описание этой книги.

Дэнни О'Квин. Предпечатная подготовка. Очень пользительно, хотя перевод кривоватенький.

Шлепай на ру дтп http://www.rudtp.ru/
там ищи книжечку в библиотеке по предпечатке