С недавних пор и у нас в провинции можно стало заказать себе открыточку с варио-стереоизображениями.

Если кому интересно, описания технологии можно найти тут:
http://www.stvimage.ru/content/39.html
http://www.znaklami.ru/stereorastr.htm
http://www.3dmasterkit.ru/technology/public/

Так вот я прошу подсказать настройки сцены для генерации исходных картинок для создания стереоизображения.

А именно: каковы настройки камеры и насколько её (камеру) сдвигать?

на глазок достаточно. Для разных типов - один большлой обьект в близи, многоплановая панорама - разный сдвиг уместнее.

По ходу дела такая схема нарисовалась:

нужно сцену привести к пропроциям человеческого тела, поставить точки на места глазных яблок и потом на эти позиции и помещать камеру.